Najboljša jabolčna pita

Korak 1 V večji posodi z rokami zmešamo moko, sladkor, maslo, jajce in pecilni prašek. (Maslo je najlažje, da ga kar celega naribamo na ribežen). Zgnetemo v testo, ovijemo v folijo in damo v hladilnik za 30 minut.

Korak 2 Medtem naribamo jabolka, dodamo cimet, vanilijin sladkor, limonino lupinico in rum.

Korak 3 Testo po 30 minutah vzamemo iz hladilnika in najprej vzamemo 2/3 testa, 1/3 pa damo stran.

Korak 4 Večji kos razvaljamo na pomokani površini (na približno 1,5 cm debelo) in ga nato obložimo po celotni površini pekača (najbolje tistega za pite), robove pa odrežemo stran.

Korak 5 Vzamemo vilico in z njo testo nekajkrat prepikamo po celotni površini, da med peko ne nastanejo veliki mehurji in da se testo enakomerno speče. Luknjice omogočijo, da para in zrak uidejo iz testa.

*Za bolj sočno in slajšo pito lahko pred peko testo premažemo še z marelično marmelado, šele nato dodamo čez jabolka.

Korak 6 Jabolka malce ožamemo (če so spustila preveč soka) in jih nato razporedimo po testu.

Korak 7 Manjši kos testa, ki nam je ostal, razvaljamo (na približno 0,5 cm debelo) in iz njega izrežemo dolge trakove,ki jih polagamo čez jabolka v obliki mreže.

*Če se nam ne da delati mreže, lahko testo vzeto direktno iz hladilnika, samo naribamo čez ribežen, po celotni površini pite.

Korak 8 Pito postavimo v ogreto pečico za približno 25-30 min na 170°C.

Korak 9 Postrežemo toplo ali hladno, čez pa lahko posujemo s sladkorjem v prahu.